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    • 肉钩冷藏车相关知识

    • 作者:zckj
    • 发布时间:2016-5-20 10:34:03
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    我们在餐厅吃的可口新鲜猪肉,羊肉,牛肉都是通过冷藏车运输来的,简称猪肉冷藏车,肉钩冷藏车,肉钩冷藏车冷藏车由哪几部分组成,肉钩冷藏车在运输鲜肉过程中有哪些注意事项?下面程力冷藏车厂家分享肉钩冷藏车知识!


    *肉钩冷藏车主要用于运输冷鲜肉。

    *肉钩冷藏车因冷鲜肉挂于车厢顶部,所以顶部承受压力大。松川在肉钩车顶部预埋龙门架结构,加强顶部承载能力。

    *肉钩冷藏车内可加装管货槽、管货带,防止冷鲜肉来回摆动。

    *冷藏车厢底部安装不锈钢底板,既防水又易于清洗,运输完易腐食品只需用消毒水冲洗,就能清洁干净。肉钩:不锈钢的材质,表面抛光处理。

     


     

      肉钩导轨:金属材料制成的槽或脊,可承受、固定、引导移动装置或设备并减少其摩擦的一种装置。导轨表面上的纵向槽或脊,用于导引、固定机器部件、专用设备、仪器等。

      1:运输工具应符合卫生要求猪肉运输必须使用专用车辆,严禁与农药、化学、化工产品及其他有毒有害物质混载,也不得使用运载过上述物品的运输工具。运输肉品的车辆,不得用于运输活的动物或其他可能影响肉品质量或污染肉品的产品,不得同车运输其他产品。即使是头、蹄、胃,如果未经浸烫、剥皮、脱毛和加工,也不得同车运输。

      2:根据冷却肉与冷冻肉的特点和卫生要求,选择合适的运输工具为确保猪肉的质量,猪肉在运输过程中应保持冷藏状态,运输车辆在整个运输过程中必须保持一定的温度要求。冷却片猪肉可采用保温车,长途运输应采用冷藏车,吊挂式运输,装卸时严禁脚踏、触地。冷冻分割肉应采用保温车运输,猪肉始终处于冻结状态,到达目的地时,猪肉的温度不高于零下8度。

      肉钩冷藏车在使用前应检查保温设施,温度显示装置处于良好状态。在运输前应对待装产品进行检查,使产品的温度低于车厢内的温度,为控制温度上升在最小范围,装卸工作要迅速。

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